御馳走ダイニング てっぺん
インタビュー
Q.お店のこだわりは？
A.できるだけ「身近な料理」を楽しく食べて頂きたいというのが一番ですね。
誤解を恐れずに言えば、お客さんと向き合うことを僕はいわゆる「接客」やと思ってないんですよ。お客さんと僕はあくまで対等で、お客さんにも楽しんでもらいたいから僕も同じように楽しむ。来てくださるお客さんにもざっくばらんに話しかけるし、向こうも話しかけてくれる。あくまで僕は「店長さん」じゃなくて僕個人として接したいし、「てっぺん」という屋号はありますけど「しんちゃんのお店」って言っていただけるのがやっぱり嬉しいんです。
Q.お店をやってて一番うれかった瞬間は？
A.それはもうお客さんが笑顔で帰って下さることですね。あとは、僕以前に事故で入院したことがあったんですけど、なんとその時にお客さんが病院までお見舞いに来てくれて。「しんちゃんはよ良くなってお店戻ってきてや」って言ってくれた時は嬉しかったですね。
Q.お店を続ける秘訣は？
A.やっぱりお店のメンバーとの信頼関係ですね。妻はもちろん、従業員のみんなと信頼関係がしっかりしてるから、僕も自由に楽しみながらやれる。この存在は大きいですね。
基本情報
- 病院・施設名
- 御馳走ダイニング てっぺん (居酒屋)
- 小学校区
- 安朱小学校
- 中学校区
- 安祥寺中学校
- 営業時間
- 17：00～24：00
- 住所
- 山科区安朱北屋敷町11-5
- 電話番号
- 075-594-0459